1、先准备适量的白醋并将它和清水按照1:1的比例倒入蒸锅中进行加热，若是锅中水垢不多的话也可以减少白醋的分量。将蒸锅放到燃气灶上加热直到锅中的水沸腾，在这个过程中我们可以看到蒸锅锅底的水垢逐渐消失。等水沸腾之后，我们便可以关火并用清水对蒸锅进行冲洗，这样水垢就能清洗干净了。
2、若是蒸锅锅底的水垢较为严重的话，我们就可以适当的延长加热蒸锅的时间，并且重复几次这个操作，还可以适当的用刷子对水垢进行刷洗，这样即便是非常顽固的水垢也能去除。
要让蒸锅里的米饭好吃，首先要注意蒸饭时间和火力控制。最好先将米饭浸泡20-30分钟，然后放入蒸锅中，在大火下蒸10-15分钟，再转小火继续蒸10-15分钟，最终让米饭受到均匀的蒸熟。
在蒸饭时，还可以加入一些料，比如姜片、大葱、香叶等，增加米饭的香气和口感。
最后，可以在关火后让米饭再焖10-15分钟，让米饭更加饱满、香软。
选择蒸锅锅底的直径，需要根据食材选择。如果食材体积较大，可以选择直径大一些的锅底，这样可以放更多的食材，一次蒸的量也会更多。但是锅底太大，食材摆放不平，蒸制出来的菜也不均匀。如果食材体积小，锅底过大反而不利于蒸制，因为蒸汽散发不均匀，不利于保持食材的鲜香味。所以需要根据食材体积大小选择合适的蒸锅锅底直径。