菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b、钾和叶酸等微量元素的比较好的来源。
但菠菜内含有草酸,能与人身体内的钙结合,形成结石,所以,一般是菠菜不能与豆腐同时吃。
而鸡蛋里主要是含卵磷脂和蛋白质,二者一起吃不仅没问题,而且可以互补。
因此,经常可以看到婴幼儿食谱中推荐鸡蛋和菠菜一起做成菜。
在本菜式中,菠菜不处理会比较涩口,影响食欲。
如果菠菜吃之前用开水焯一下,就可去掉大部分的草酸,而且可以去掉涩味,使之更可口。
1.枸杞性甘味平。
归肝、肾经。
具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效；
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复。
由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用；
3.红枣有补益中气、催眠作用、健脾和胃，补血，止痛等功效；
4.葡萄干、红枣、枸杞可以一起食用，但枸杞和葡萄干放入少量会使口感更好。
葡萄干可以做成好吃的食物有：做西点甜品。
做蛋糕或者面包时，加入葡萄干可以使蛋糕面包更加香甜美味。
自制葡萄干饮品。
将酸奶，优酪乳等饮品中加入葡萄干，能使饮品更加可口。
葡萄干煮粥。
煮粥的时候放入葡萄干能够有意想不到的效果，美味清甜，增加粥的口感。
点缀沙拉。
在沙拉上加一些葡萄干，气味营养更好，更加秀色可餐。
直接食用。
葡萄干是由葡萄晾干加工成的，不但味道甜美，营养也非常丰富，对身体很有好处。