银耳是一种干货，经过加工和包装后出售。
在超市购买的银耳已经经过了充分的干燥处理，因此不需要再进行泡发。
直接使用即可。
它具有滋阴润燥、养颜美容、润肺止咳等功效。
可以用来炖汤、煮粥、烹饪甜品等。
在烹饪过程中，可以根据个人口感和需求，将银耳提前泡发一段时间，以便更好地吸收水分和增加口感。
总之，超市买的银耳不需要泡发，可以直接使用。
根据个人喜好和烹饪需求，可以选择是否提前泡发。
如果银耳在干燥且通风良好的环境中保存，其保质期可以达到1到2年左右。
在更理想的情况下，即在不潮湿且避免污染的环境中，干银耳可以保存3年以上。
需要注意的是，不同来源的信息可能会有所出入，因此上述信息应综合考虑。实际保存时，还应确保银耳存放在适当的容器内，并保持包装密封，以防止吸潮和污染
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