材料：鸡蛋，虾皮，香油。
做法：
1.将虾皮用温水泡洗干净；<img src="http://images.meishij.net/p/20110808/e512c96ef8ec0e3a50b550267913e9ca.jpg" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
2.紫菜用水冲洗干净；<img src="http://images.meishij.net/p/20110808/0935e129345a1ab7635fe8dd68de3f0
8.jpg" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
3.鸡蛋打散；<img src="http://images.meishij.net/p/20110808/9d9fa6678fc187b7d2967b04383f9eff.jpg" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
4.水开后放入虾皮；<img src="http://images.meishij.net/p/20110808/4afe0a739ce77cadadbc893582ecf4f
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5.放入紫菜；<img src="http://images.meishij.net/p/20110808/1975c4592b185279916762fae3eb06
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6.倒入打散的鸡蛋，快速搅拌；<img src="http://images.meishij.net/p/20110808/dcbd7631d63fe07845ddd7e5fdcc548
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7.放少许盐和香油提味；<img src="http://images.meishij.net/p/20110808/a0af3df3099add48922ac0dff3891dbc.jpg" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>
8.紫菜虾皮鸡蛋汤做好。
<img src="http://images.meishij.net/p/20110808/ac4ac76fe0ab024e1d7dd80820bfe0b
<材料主料：猪肉100g、面粉100g；辅料：姜适量、葱适量、生抽1勺、胡椒粉1/2勺、虾皮适量、紫菜适量、青菜适量、十三香适量、香油适量、鸡精适量、盐适量；虾皮紫菜馄饨做法：1、猪肉剁碎。
将姜和葱切末放在猪肉末里，加入一小茶匙盐，一茶匙生抽，鸡精，胡椒粉和十三香、香油。
将饧好的面放在案板上，擀成一毫米厚的薄片；3、用刀切成四方形；4、取一张面片，将肉馅放在中间，面片对折成三角形；5、再将面片对折一下，捏紧封口。
将面皮全部捏成馄饨生坯；6、锅里加水煮开，下入包好的馄饨煮熟；7、碗里放虾皮（先用开水烫一下沥去水），紫菜，盐，生抽，香油，胡椒粉。
将锅里的滚汤舀一大勺将虾皮和紫菜冲开，再盛上煮好的馄饨。
小贴士：1、皮要擀得尽量薄些。
可在面粉里加个鸡蛋，面皮不容易破；2、拌馅时加些水，可能让肉更嫩。
虾皮红枣枸杞可以一起熬粥。
熬粥的方法如下：用料：虾皮、红枣、枸杞、糖、盐。
1.玉米碴浸泡两个小时左右与白米同煮至软绵，留一碗备用；
2.将红枣打入碗中，加入少许的盐、花椒面、料酒，打散；
3.将炒干后的虾皮切碎，适量葱花切碎，备用；
4.将留用的粥入锅中小火煮沸，加入虾皮碎和葱花碎，加入枸杞，搅拌均匀；
5.倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，少许花椒面和料酒即可。