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没发酵的面团和发酵好排气后的面团是不是一样
时间:2025-05-12 05:21:35
答案

不,没发酵的面团和发酵好排气后的面团是不一样的。

没发酵的面团是指混合好面粉、水、盐等原料后,还没有添加酵母或其他发酵剂的面团。这种面团在制作饼干、蛋糕等烘焙食品时常用,因为不需要发酵就可以直接入烤箱烤制。

发酵好排气的面团是指加入了酵母或其他发酵剂,经过一定时间的发酵后,面团会变得松软、蓬松,有了更好的口感。在面包、披萨、馒头等烘焙食品制作中,发酵是必不可少的过程之一。经过排气处理后,面团中的气体会减少,面团韧性会更好,有利于烤制出更好的质地。

因此,没发酵的面团和发酵好排气后的面团在制作过程中使用的时间、工艺、口感等方面都有不同的差异。

没发酵的牛粪用在湿湿的地里会发酵吗
答案

会,但是时间会很长,耽误种地,牛粪没有发酵最好不要直接上地。没有经过发酵腐熟,直接施到地里,在腐熟过程中产生的热量会烧根。还会受到病害、草害等负面影响。所以应该使用发酵牛粪。

没发酵的面团和发酵好排气后的面团是不是一样
答案

没发酵的面团和发酵好排气后的面团是不一样的。

没发酵的面团是指将面粉、水和酵母或发酵剂混合在一起,还未发酵的状态。这时候的面团比较硬,没有气泡。面团没有发酵就不能成功做出好的面包。

而发酵好排气后的面团,会发酵时产生气泡,体积会变大,表面会出现许多小孔,碰撞面团时有弹性感,非常有变化性。为了制作面包等糕点,需要让面团发酵好后排气,去除原有面团中的气泡,创造更好的口感。

因此,这两种状态的面团是不一样的,发酵好的面团会更加松软有弹性,适合制作面包、发糕等糕点。

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