可以

牛肉表面抹上一层薄薄的食用油可以延缓肉质表面的氧化，但如果表面抹得太厚，或者时间过长，也容易导致油腻味。因此，如果是为了保存时间长一点，可以适量抹层油后放入冷藏保存；但若是短期保存的话，可以不用。另外，在取出肉食前，需要将表面的食用油擦干净，再进行加工或烹饪。