土豆粉先用适量的冷水调均匀，再用沸开水冲调搅拌至浆糊状后，就熟了，可视个人口味添加佐料如白糖、食盐，即可食用，配以蜂蜜是最佳；土豆粉是一种著名的传统小吃，起源于明朝宫廷，明亡后传入民间，因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃，相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食， 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口；土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种软骨素的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
主料：西红柿500g，洋葱。
调料：葱三根，姜两片，蒜两瓣，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十粒，八角两颗。
做法：1、处理番茄，用沸水浇在番茄上去掉番茄皮，在番茄里放半汤匙的盐腌制备用；2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎；3、锅入底油，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水；4、放入葱段、八角、1汤匙糖，中火熬制15分钟后在关火前放入盐和鸡精。
土豆粉煮后变成半透明是正常现象，煮熟后一般都呈半透明状物。
土豆粉是一种著名的汉族小吃，起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。
因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。
其制作过程简单，将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终即可制成土豆粉这一新面食，土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
具体制作方法：取20到30克，先用适量的冷水调均匀，再用沸开水冲调搅拌至浆糊状后，根据个人口味添加佐料，如：白糖、食盐即可食用；取适量土豆粉用水稀释成土豆粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅与鸡或猪蹄炖食，还可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。