蒸菜的热量取决于所使用的食材以及蒸制的时间和温度，通常每100克有50大卡的热量。一般来说，蒸菜的热量相对于其他烹饪方法比较低，因为蒸制过程中不需要添加油脂等高热量的食材。不同的食材搭配可以使蒸菜更加美味和营养丰富。在取出蒸好的菜时，应该使用筷子，以免烫伤手指。蒸菜的热量为1194千卡/100克。需要注意的是，不同食材的热量和营养价值也有所不同。
答：炒蒸菜的热量(以100克可食部分计)是105大卡(439千焦)，单位热量较低。
每100克鸡蛋炒蒸菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
用料
猪肉糜 300克
鸡蛋 3个
葱白末 1大把
六月香豆瓣酱 1勺
生抽 1铲
老抽 3克
1、材料集合 猪肉打成肉糜（最好二八肥瘦或三七肥瘦，全是瘦肉口感太柴） 鸡蛋，蛋白蛋黄分离 葱白切末（或者大蒜末代替）
2、热锅倒油，放入猪肉糜，定型变色
3、再放入葱白末炒香
4、生抽1铲
5、老抽3克
6、六月香豆瓣酱1勺
7、猪肉糜翻拌均匀入味后，盛出备用。不用洗锅，倒入打散的蛋白
8、蛋白弄碎后，加入猪肉末一起翻炒均匀，有些干可加一些开水（根据自己喜好的程度）
9、炒好后装入盘子，挖三个坑，放入蛋黄
10、冷水上锅，上汽后蒸5分钟即可
11、撒点葱花 拌个饭好快乐!