1、用盐水浸泡柑桔
将一大碗水放入一个大碗中，加入适量的盐，将新鲜采摘的冰糖普通话放入盆中，浸泡在盐水中半小时，然后轻轻舔柑橘，顶部污渍是 捣烂并用水冲洗。 在这里，一定要冲洗干净并洗几次。 否则，腌制的岩石柑橘可能具有咸味。 同时，准备冰糖。
2、煮冰糖柑桔
用刀在中间逐一切割洗过的柑橘，不要将柑橘切成碎片，留下间隙，这样冰糖就能更好地融入柑橘中，味道更甜。 切割后，将柑橘放入锅中，加入大量水，用大火煮沸，然后将其变成小火，加入准备好的冰糖。 慢慢煮，直到水变得越来越少。
3、成品
当你看到柑橘和冰糖完全混合时，柑橘已变成焦糖色，它看起来有点透明，你可以把它关掉，拿下锅，把它放在桌子上，稍等一下 然后将腌制的柑橘柑橘放入没有水的干净罐中。
佛手柑煲汤可以搭配以下食材：
1. 鸡肉：佛手柑与鸡肉搭配煲汤，可以增加汤的鲜味和营养价值。
2. 猪骨：佛手柑与猪骨搭配煲汤，可以增加汤的浓郁度和口感。
3. 鲍鱼：佛手柑与鲍鱼搭配煲汤，可以提升汤的高级感和口感。
4. 鸽子：佛手柑与鸽子搭配煲汤，可以增加汤的滋补效果和口感。
5. 花菇：佛手柑与花菇搭配煲汤，可以增加汤的香味和口感。
6. 红枣：佛手柑与红枣搭配煲汤，可以增加汤的甜味和滋补效果。
7. 莲子：佛手柑与莲子搭配煲汤，可以增加汤的清甜和滋补效果。
8. 枸杞：佛手柑与枸杞搭配煲汤，可以增加汤的滋补效果和营养价值。
佛手的病害主要有煤污病，是由腐生真菌引起的，使枝叶密布浅黑色的黑霉，影响叶片光合作用，可用50％退菌特800倍液或多菌灵防治。虫害主要有蚜虫和介壳虫，5至6月份和8至9月份在蚜虫危害佛手花枝顶端嫩叶时，盆不50％的西维因500倍液。6至7月份，干热天气红蜘蛛易危害叶片，发现后可喷40％的乐果1000倍液进行防治。