1. 是早餐。
2. 因为徐州丸子汤绿豆皮通常被当作早餐食物，它是一种传统的徐州特色小吃，常见于早晨的街头摊位。
它由绿豆浆制成的薄薄的绿豆皮，搭配上鲜嫩的丸子和香浓的汤汁，营养丰富，口感独特，非常适合作为早餐食用。
3. 徐州丸子汤绿豆皮作为早餐，不仅能够提供丰富的蛋白质和维生素，还能够给人带来饱腹感和能量，有助于开始一天的工作和学习。
徐州。
丸子汤起源于徐州民间，传说是北魏时道家的素食配方，后来流传至民间。绿豆面丸配以荤汤，就做成了丸子汤。徐州丸子汤价廉物美，老少皆宜，制作方便，不需要等待很长时间，特别适合广大美食爱好者、老年人、上班族等人品尝，且历史悠久，是徐州特色小吃之一。
1、原料：白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
2、火腿煮熟后切碎；萝卜擦成丝，放盐，挤去汁水。
3、把挤去汁的萝卜和切末的火腿放到一起，略剁碎一些；将剁碎的萝卜和火腿放入大碗中，加入葱末、鸡蛋、胡椒粉、高汤精、香油拌均匀，加入面粉顺时针上劲。
4、锅内倒油，旺火烧至五成热；将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出。
5、待油温升至八成热时，放入丸子复炸；捞出沥油，装盘即可食用。