酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

青葡萄做出来的白葡萄酒味道要比红葡萄酒更容易接受。

制作方法：

1.白葡萄酒酿造不需要葡萄衣，所以葡萄运到酿酒厂就先挤碎；

2.用榨汁机对葡萄进行榨汁，葡萄汁在冷冻的大容器中放置过夜，静静沉淀，或者用离心方法除渣；

3.葡萄汁澄清后，就可以进行发酵，白葡萄酒酿造中发酵对酒的气味的影响有两个基本途径：温度及所用的容器；低温可保持葡萄的原味，发酵在自然状态下是放热的，所以发酵的大容器一般都用流水降温，以维持在10摄氏度至

17.8摄氏度之间；

4.在制作过程中注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵，防氧也是白葡萄酒酿造中必须注意的环节。