如果是生的要烹饪，可以使用锅到燃气灶、电磁炉、智能电饭煲来烹饪。
如果是熟的要加热吃，可以用微波加热，并且不会破坏营养。
银耳汤材料：银耳10克、新鲜莲子30颗、鸡蛋1个、冰红糖适量、枸杞适量、水1000毫升。
做法：准备所需食材。
用清水浸发银耳和莲子。
将洗净、处理好的银耳和莲子放入电饭煲，加入1000毫升的开水煲煮40分钟。
莲子和银耳待煮软了，加入冰红糖，打入蛋花，关电源，焖一会。
出锅装入透明碗，用构杞点缀。
银耳汤可以放莲子花生。
银耳莲子花生汤具体做法：
1.材料：银耳一朵、花生一把、莲子一把、冰糖适量；
2.银耳用温水泡发，然后撕去黄色的部分；
3.拿一个中等的砂锅，把洗净的莲子和花生倒进砂锅；
4.拿一个搅拌机把泡发的银耳打碎；
5.然后把打碎的银耳倒进砂锅中，加水；
6.中火烧开，转小火煲一个小时，期间要偶尔搅拌；
7.提前十分钟下入冰糖化开，胶质煲出即可食用。
nbsp;(一)营养价值 银耳一向就被人们视为可以“延年益寿”的滋补珍品。
银耳每百克含蛋白质5克，脂肪0.6克，碳水化合物7
8.3克，粗纤维
2.6克，钙380毫克，此外还含有磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素A等成份，其所含氨基酸的种类多达17种。
(二)保健价值 银耳味甘淡性平，无毒。
银耳是我国传统的药食两用真菌和传统的滋补珍品，除具有较高的营养价值外，还具有药用价值，被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”。
银耳有滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，消除疲劳等功效。
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