酒精消毒蛋白质发生的反应是蛋白质失去其结构和功能，即蛋白质被“热”分解，从而破坏了蛋白质的复杂结构，导致蛋白质失去其功能，丧失了存活的能力。
酒精消毒可以用在方方面面但是首先是要考虑使用过程中，不要有火星，或者室内空气流通不畅这种情况出现：酒精易挥发，易燃易爆。
喷洒完之后，地面不要再使用其他的消毒液了；其次开窗通风，尽快干。最后就是在用干净水擦拭一下。
餐具用酒精消毒后最好不用直接使用，要使用之前，用开水洗烫一遍后才拿来用。因为酒精消毒后会留下一种味道，洗烫后就消失了。