1. 准备食材：将紫甘蓝洗净，切成适当大小的块状，准备好蒜末、姜末等调料。
2. 热锅加油：热锅后加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
3. 加入紫甘蓝：将切好的紫甘蓝放入锅中，快速翻炒均匀，让紫甘蓝均匀受热。
4. 调味：加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。
5. 快炒均匀：快速翻炒紫甘蓝，保持蔬菜的鲜嫩口感，炒熟即可。
6. 出锅：将炒好的紫甘蓝装盘，可以根据个人喜好撒上少许香菜或花椒粉进行点缀。
<时间搭配1、主料：紫甘蓝1个。
2、辅料：干辣椒3个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油1汤匙。
3、紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分。
4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要。
5、放入紫甘蓝大火翻炒。
6、迅速翻炒均匀；调入生抽。
7、翻炒均匀后，调入食盐。
8、调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅。