外面卖的火腿肠制作过程其实比较复杂。
首先，需要选取优质的肉类原料，比如猪肉、鸡肉等，然后进行清洗和切割，将大块的肉料处理成适合加工的小块。接下来，这些肉块会经过绞碎、搅拌等工序，与调味料、淀粉、水等混合均匀，形成火腿肠的馅料。
之后，馅料会被灌入特制的肠衣中，这个过程需要控制灌装的速度和量，以确保火腿肠的形状和大小均匀。灌装完成后，火腿肠会经过一系列的加工处理，如蒸煮、冷却、烘干等，以提高其口感和保质期。
最后，火腿肠会经过包装和质检，确保符合卫生标准和质量要求后，才会被送到各大超市和商店销售。
不同的火腿肠品牌和生产厂家可能会有一些独特的制作工艺和配方，但大体上都是这样一个流程。当然，为了保持火腿肠的口感和品质，生产过程中还会涉及到一些专业的技术和设备。
关于外面卖的年糕是否掺胶，这并不是一个可以一概而论的问题。因为年糕的制作和销售涉及到多个环节和商家，其品质也会因商家和制作方式的不同而有所差异。
一些负责任的商家会坚持使用传统的制作方法，以糯米为主要原料来制作年糕，不添加任何不必要的成分。这样的年糕口感纯正，营养丰富，深受消费者喜爱。
然而，也有一些不良商家为了追求利润，可能会采用劣质原料或者添加一些不必要的成分，如乳胶等，来降低成本。这样的年糕虽然看起来和真正的年糕相似，但口感和营养价值都会大打折扣，甚至可能对消费者的健康造成潜在威胁。
因此，在购买年糕时，消费者应该选择正规商家，注意查看产品的成分表和生产日期等信息，以确保购买到的是安全、健康、正宗的年糕。同时，对于任何食品，消费者都应该保持警惕，适量食用，避免过量摄入对身体造成不良影响。
菜盒面是一种传统的中国小吃，尤其在北方地区较为流行。它通常由两部分组成：一部分是面饼，另一部分是各种炒菜填充物。以下是一般的制作步骤：
1. 准备面团：首先需要和面，将面粉与适量的水混合，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或者保鲜膜醒发一段时间。
2. 擀面皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形或者方形的薄面皮。
3. 准备馅料：馅料可以根据个人喜好选择，常见的有炒好的蔬菜（如白菜、豆芽、韭菜等）、肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）、豆腐或者其他食材。这些食材需要提前炒熟，调味适宜。
4. 包装：在面皮上放入适量的馅料，然后将面皮对折或卷起，封口压紧，确保馅料不会漏出。
5. 烹饪：将包好的菜盒子放入预热的平底锅或者煎锅中，加少量油，中小火煎至两面金黄酥脆。
6. 出锅：煎好的菜盒子出锅前可以撒上一些葱花、芝麻等增加风味。
菜盒面的面皮要擀得薄而均匀，这样煎出来的菜盒子才会酥脆可口。馅料的选择和调味也很关键，可以根据个人口味进行调整。此外，煎制时火候要控制好，避免煎糊或者馅料未熟。