垦利胜兴花园的建成时间有两种说法。一种说法是，胜兴花园的建筑年代为2003年1月1日。

另一种说法则是，胜兴花园的竣工时间为2000年。由于我无法确定哪个信息是准确的，因此无法给出一个确切的建成年份。如需更多信息，建议访问胜兴花园的官方网站或咨询相关的房地产机构。