想要做出好吃又简单的风吹肉，可以先将猪肉切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
再将葱姜蒜切末，加入油中爆香，放入焯好水的猪肉继续煸炒至表面微焦。
接着加入糖、酱油、盐、料酒和水淀粉搅拌均匀，倒入煸炒好的猪肉中翻炒，稍加收汁即可出锅。这道风吹肉口感鲜嫩，汁浓味香，准备时间短、操作简单，非常适合快节奏的现代生活。
秋冬季节把肉直接挂在院子里或通风的阳台处，一个星期左右就能吹干1。如果是将肉挂到通风、阳光照射不到的阴凉处，自然风干，可能需要一个月左右才能吹干1。另外，有的方法是将肉翻动出来在阳台上晒、风吹约20天左右再进行储存
1. 腌制：将风吹肉放入调料中腌制，如酱油、料酒、生姜、大蒜等，可以去除肉的腥味，增加肉的香味。
2. 炖煮：将风吹肉切块，加入调料和水一起炖煮，这样可以使肉的腥味溶解在水中，同时也可以增加肉的香味。
3. 炒制：将风吹肉切片或切丁，加入调料和蔬菜一起炒制，这样可以使肉的腥味被蔬菜吸收，同时也可以增加肉的香味。
4. 烧烤：将风吹肉串在烧烤架上烤制，这样可以使肉的腥味被烟熏掉，同时也可以增加肉的香味。
5. 制作汤：将风吹肉切块，加入调料和水一起煮成汤，这样可以使肉的腥味溶解在水中，同时也可以增加肉的香味。