浮枣是福建省的一道传统小吃，主要原料是红枣和糯米粉。以下是浮枣的做法：
一、原料及设备
1．原料。枣、白砂糖及清水。
2．设备。直径86.5cm大铁锅、烘房、切枣机和压枣机。
二、制作方法
1．原料。一般宜选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。
2．分级。将枣果按切枣机进出口径的大小分级，同时剔除畸形枣、虫枣、过熟枣。
3．划缝。将经挑选的枣果分等级投入切枣机的孔道进行切缝。深度以达到果肉厚度的一半为宜。过深易破碎，过浅不易浸透糖液。
4．洗枣。划缝后的鲜枣置入竹箩筐内，放在清水中洗净，沥干水分。
5．煮枣。在直径86.5cm大铁锅内放清水1—1.5kg，用水量可按枣的干湿、成熟度、煮的时间和火力有所增减，砂糖4.5—5kg，鲜枣9kg。先把水和糖加热溶成糖液，然后倒入鲜枣，与糖液搅拌，用旺火煮熬不断，翻拌并捞除浮起的糖沫。待枣熬至变软变黄时，就减缓翻动。当糖色由白转黄时，减退火力，用文火缓缓熬煮，煮至沸点温度达105℃以上，含糖量65%时为止，煮枣时间约50分钟。
6．糖渍。将煮好的枣连同糖液倒入冷锅，静置约45分钟，使糖液均匀地渗透入枣果，并每隔15分钟翻拌1次，然后将糖枣倒入滤糖箩中滤去糖液。
7．焙烘。将滤干糖液的枣果及时送入烘房焙烘，焙烘时火力应先慢后快，焙烘时间约1天，每隔3—4小时翻动1次。
8．压扁。把经过初焙的枣果用压枣机或手工压成圆形扁平状，以促进干燥或改善外观。
9．干焙。用具同初焙。火力应先急后缓，因枣果已冷，可用较大火力(约75--85℃)，促使枣面显露糖霜，然后火力逐渐降低，时间1—1.5天，先后翻动8次，使枣果干燥均匀。焙烘至用力挤压枣果不变形，枣色金黄、透亮、枣面透出少许枣霜即可。
10．分级。拣出枣丝、破枣，然后把合格的蜜枣分为6个等级。特级60个/kg，一级80个/kg，二级110个/kg，三级140个/kg，四级150个/kg，五级180个/kg。
11．包装。分级后的成品用纸盒或塑料薄膜食品袋分0.5kg、1kg进行小盒或小袋包装，再装入纸箱，每箱装25kg。
福建小企业会计准则财报的填写，需要根据《小企业会计准则》来进行。首先，需要编制资产负债表、利润表、现金流量表和增值税明细表。
1.资产负债表：资产负债表反映的是企业在某一特定时点的财务状况，包括资产、负债和所有者权益。资产负债表的编制需要按照资产、负债和所有者权益的顺序来填写。
2.利润表：利润表反映的是企业在一定时期内的经营成果，包括收入、成本和利润。利润表的编制需要按照收入、成本和利润的顺序来填写。
3.现金流量表：现金流量表反映的是企业在一定时期内的现金收支情况，包括经营活动、投资活动和筹资活动三个部分。现金流量表的编制需要按照经营活动、投资活动和筹资活动的顺序来填写。
4.增值税明细表：增值税明细表反映的是企业在一定时期内的增值税缴纳情况。增值税明细表的编制需要按照增值税的税率和缴纳额来填写。
在填写以上四个报表时，需要按照《小企业会计准则》的规定进行会计科目的设置和账务处理。同时，还需要根据《小企业会计准则》的规定，对报表进行调整和编报。
此外，还需要根据《小企业会计制度》和《中华人民共和国所得税法》等相关法规，对财务报表进行审核和报送。
以上是关于福建小企业会计准则财报填写的简要说明，如果您需要更详细的指导，建议您咨询专业的会计师或财务顾问。
准备材料：
- 玉头皮干：500克
- 鲜虾仁：200克
- 猪肉糜：100克
- 姜末：10克
- 葱花：15克
- 盐：5克
- 酱油：10毫升
- 鸡精：2克
- 香油：5毫升
- 胡椒粉：1克
- 高筋面粉：适量
- 温水：适量
制作步骤：
1. 将玉头皮干提前用温水泡发，泡至软化，然后切成细丝备用。
2. 鲜虾仁去壳去肠线，洗净后切成小丁；猪肉糜备用。
3. 将切好的虾仁丁、猪肉糜放入碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、鸡精、香油和胡椒粉，搅拌均匀至上劲，制成海鲜馅。
4. 取一张高筋面粉制作的饺子皮，放入适量的海鲜馅，对折后捏紧边缘，制成小包。
5. 在蒸锅中铺上蒸屉纸或涂上一层薄油，将小包摆放在蒸锅内，保持一定的间距。
6. 大火将水烧开后，将蒸锅放入，蒸约10-12分钟，直到小包完全熟透。
7. 关火后，稍微等待片刻再打开锅盖，以防小包因温差过大而塌陷。
8. 取出小包，可以根据个人口味搭配蘸料食用。
小贴士：
- 玉头皮干泡发时，可以用冷水多次冲洗，去除多余的盐分和杂质。
- 在搅拌海鲜馅时，可以适量加入一些冰水，使馅料更加鲜嫩。
- 蒸小包时，要确保水开后再放入，以免小包因蒸汽过猛而破裂。
- 蒸小包的时间不宜过长，以免皮干变得过于软烂。