会生成反式脂肪酸，对人体都有害。
避免这种情况的出现其实也很简单，第一，尽量少吃油炸食品，特别是地摊上的，基本都是反复使用的豆油。第二，在使用大豆油烹饪或炸制食品时，要控制好温度，一般三级大豆油（也就是带颜色的）的烟点是180℃，烹饪温度专家建议是140℃，也就是不能把豆油烧冒烟了才开始添加调料和蔬菜。
油养面是一种很简单的面食，只需要将煮熟的面条加入适量的油、盐和葱花，混合均匀即可。油养面的关键在于油的使用，一般使用香油或花生油，可以提升口感和风味。同时，加入少量的酱油或醋可以增加鲜味和口感。此外，可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等配料，更加美味可口。总之，制作油养面非常简单，是一道适合快速制作的美食。