自酿枇杷酒加糖发酵是为了提高发酵后的酒精度，便于保存和提高品质，发酵后糖分都被利用转化为酒精了，没有多少甜味，但含糖量很少，不会对身体造成危害和影响；枇杷酒的功效：
1.抗衰老、软化血管，枇杷酒里含有一种独特物质多酚，能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化；
2.保护视力，保持肌肤健康，胡萝卜素，这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用；
3.增进食欲，帮助消化，水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化。
1.提子洗净后剪下，剔除破损腐烂的，用盐水泡30分钟，沥水控干；
2.准备好干净无水的玻璃坛子，用手指捏葡萄，使葡萄皮肉分离，放入坛里；
3.然后加入酒曲，搅拌均匀；
4.接着倒入冰糖；
5.封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，然后过滤葡萄渣即可。