初榨牛油果油和牛油果油是两种不同的榨取方式所得到的产品。
初榨牛油果油是指通过冷榨的方式从牛油果果肉中提取的油。
冷榨是一种低温榨取的方法，可以保留牛油果油中的大部分营养成分和天然香味。
初榨牛油果油通常呈现出浓郁的果香和绿色，具有较高的抗氧化性和营养价值。
由于冷榨的榨取过程相对较为复杂，初榨牛油果油的产量较低，价格也相对较高。
而牛油果油是指通过热榨或化学提取的方式从牛油果果肉中提取的油。
热榨或化学提取的过程通常会使用高温和化学溶剂，这可能会导致部分营养成分的损失，同时也可能影响油的口感和香味。
牛油果油通常呈现出较浅的颜色和较轻的味道，相对于初榨牛油果油来说，其抗氧化性和营养价值可能会稍低一些。
所以，主要在于榨取方式和产出的油的特点。
初榨牛油果油更注重保留营养成分和天然香味，而牛油果油则可能在榨取过程中有一定的营养损失。
清炒：特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。
步骤/方式二
做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
步骤/方式三
煎、炸：橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。
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