所以材料清洗干净沥干水份
葱切好放盆里，紫菜弄散，豆腐捏碎放盐，鸡精，糖，胡椒粉，五香粉，芝麻油，再放海蛎，顺着一个方向稍微拌均匀就好，不要一直拌会出水
放香炸粉搅拌下（香炸粉比地瓜粉多，这样炸出来比较酥脆）在放地瓜粉，轻轻拌下，不要太用力，海蛎会出水，拌好可以看到海蛎葱紫菜的感觉
锅放油加热，中火，用勺子把拌好的海蛎放锅里炸，就可以出锅了
炸流鼻鱼是一道非常美味的菜肴，下面是制作炸流鼻鱼的步骤：
材料：流鼻鱼500克，面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，油适量。
步骤：
1. 将流鼻鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上划几刀。
2. 在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面粉倒入另一个碗中。
4. 把腌制好的流鼻鱼先在面粉中裹一层，然后在鸡蛋液中裹一层，再在面粉中裹一层。
5. 热锅凉油，油热后将裹好的流鼻鱼放入锅中，中小火炸至两面金黄即可。
6. 捞出炸好的流鼻鱼，沥干油，装盘即可。
注意事项：
1. 流鼻鱼要选择新鲜的，这样做出来的菜肴才会更美味。
2. 炸鱼的时候要注意火候，不要火太大，否则容易外焦里嫩。
3. 炸好的流鼻鱼可以配上番茄酱或者沙拉酱一起食用，味道会更好。
大米450克，黄豆150克，包菜1/4个，韭菜、虾皮、紫菜、瘦肉、包菜、海蛎各适量。
调料
盐10克，虾油10克，胡椒粉、食用油各适量。
第一步：准备两个玻璃碗，一个碗中倒入450克大米，另一个碗倒入150克黄豆，黄豆与大米的比例是1：3，倒入适量的清水没过黄豆和大米，再提前浸泡一个晚上。
第二步：第二天把浸泡好的大米和黄豆分别淘洗干净，洗干净倒入料理机里，倒入适量的清水刚好没过大米，水别太多刚好没过就行，否则做出来的海蛎饼不成形。
第三步：盖上盖子把它打成米浆，多打一会儿，把它打成细腻浓稠糊状的米浆，打好倒入大碗里备用。
第四步：准备适量的海蛎，倒入一勺淀粉轻轻地抓拌一会儿，再用清水把它清洗干净，洗干净沥干水分放碗里备用。
第五步：包菜洗净切成丝放大碗里备用。
第六步：一把韭菜切小段，适量的紫菜清洗干净挤干水分，一小块瘦肉切薄片，全部切好放盘子里，同时准备一把虾皮。
第七步：把紫菜、虾皮、瘦肉倒入包菜里，调入5克盐，10克虾油，适量的胡椒粉，用筷子充分的搅拌均匀备用。
第八步：把韭菜倒入米浆里，调入5克盐用筷子充分地搅拌均匀，搅拌至盐融化。
第九步：起锅烧油倒入多一点的油，把海蛎饼的勺子放入油锅里浸泡，让勺子充分的吸足油分，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以炸了。
第十步：勺子底部留少许油防粘，勺子始终不离开油面，往勺子倒入一小勺米浆摊均匀，中间放入馅料，再夹入4～5个海蛎，上面再倒入一小勺米糊盖住馅料，表面再放两颗花生米好看又好吃；然后把它浸入油锅里炸，用中小火慢慢炸，2分钟后海蛎饼会自动脱落，取出勺子就可以做下一个海蛎饼了，用同样的方法做。
第十一步：期间要经常地翻动两面炸，把它炸至两面金黄酥脆熟透即可，全程用了4～5分钟，出锅装盘子里即可享受美食了