能够维持体内的神经肌肉的兴奋性，如果不吃盐可能会降低神经肌肉的兴奋性，进而会引起肌肉收缩力量的下降。

能够维持机体的酸碱平衡，始终让PH值维持在合适的范围之内。所以结合以上三点，人必须要吃盐。