豆腐片可以保存一段时间，但是如果放置时间过长就不宜食用了。一般情况下，豆腐片在放置室温下不超过2个小时是安全的，如果要长时间保存，最好存放在冰箱内。如果豆腐片放置一晚上，就需要观察其保存状况，是否出现变质、发霉等情况。如果豆腐片表面干燥，没有异味，没有发霉，则可以继续食用。但如果出现变质情况，则代表其已经失去食用价值。因此，尽量避免将豆腐片长时间放置，及时食用能够更好地保证食品的质量。
豆腐片冻过了先用冷水泡一下，将豆腐片的软一点，然后把冷水倒掉，换成温水，再泡几分钟即可把冻过的嫩豆腐解冻过来，只是口感没有最初的好。
做法如下：
1. 准备食材：牛肉适量、豆腐1块、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、油适量。
2. 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
5. 加入豆腐块轻轻翻炒，加盐调味，炒匀即可出锅。