用料：肉蓉面一包、胡萝卜半个、生菜一颗、火腿一根、鸡蛋一个、盐适量、蚝油一勺步骤：
1.胡萝卜，火腿切丁备用，生菜切段；
2.鸡蛋荷包备用；
3.肉蓉面泡开即可，不要泡太久。
捞出过凉水；
4.炒锅热油爆香葱蒜，先炒菜，快熟后再放入面炒；
5.完成后盖荷包蛋一个。
1.猪五花肉半斤;
2.净醪糟水30ml左右。
二.做法：
1.锅底加少许水，加入肥猪肉丁，中火煮；
2.熬制到出油，滗出猪油，小火；
3.加入醪糟水和盐，慢慢翻炒，小火；
4.继续出的油，滗出可以用来煮蔬菜汤，炒菜，会很香；
5.到不出油的时候，加入醋快速翻炒，捞起来，可以拌面吃。
基础的煮肉料：八角、花椒、桂皮、丁香、草果、香叶等。
可选的料：有紫苏、迷迭香、牛至、薰衣草、薄荷、百里香、香茅草、山奈、白扣、罗勒、白芷、肉桂、干辣子角等。
1.葱可以提鲜。
2.蒜可以用于去鱼羊腥膳味。
3.花椒可以用于去任何肉类的异味。
4.八角大茴香，有抑菌作用也可以去味。
5.小茴香去味炖鱼最佳。
6.姜和桂皮可以提正味去异味。