材料：米饭半碗、鸡蛋两个、香肠一根、香葱15克、青菜适量、油适量、盐2克、五香粉3克、生抽一汤勺。
做法：
1.当鸡蛋打入碗中，并将蛋黄与鸡蛋清分离。
2.葱，蒜切片，香肠切丁，青菜切片。
3.平底锅内加入食用油，油热后把蛋黄摊成薄饼煎好，盛到碗中。
4.再把鸡蛋清摊成和蛋黄同样大小煎好盛出备用。
5.锅中油热时，加入米饭翻炒，把结块的米炒散成颗粒状。
6.加生抽搅拌均匀，再加入五香粉和适量盐，搅拌均匀。
7.待2分钟后，加入香肠丁和葱段，翻炒。
8.最后，将米饭盛到碗中，鸡蛋清覆盖到米饭上放，即可。
1.药物原因：在预防或治疗疾病时，由于磺胺类药物的使用不当，会抑制鸡体内碳酸酐酶的活性及正常蛋壳色素的合成，鸡蛋蛋壳颜色褪色变浅，使用磺胺类药物时，要避免药物长期使用或用量过大。
2.应激反应原因：鸡舍转群、疫苗接种、外界惊扰等会让鸡产生强烈应激反应，导致产蛋量下降，蛋壳色泽变浅，排除应激、改善管理、补充维生素即可。
3.季节原因：夏节持续高温，鸡体散热困难，由于鸡通过呼吸系统进行频繁散热，血液中碳酸氢根离子浓度降低，从而影响子宫部腺体中碳酸钙的形成，影响蛋壳品质，秋冬季节，气温突变也会导致鸡体不能适应，影响钙磷代谢，导致蛋壳颜色变浅变白，加强鸡舍设施管理，给鸡群创造好的产蛋环境即可。
在鸡吃的饲料中，有许多品种的原料，有的用来提供能量，有的提供蛋白质。
腥味的来源就在于其中的蛋白质。
一些饲料企业和养殖场，为了节约成本，就给鸡喂一些便宜的东西，比如菜籽粕、棉籽粕等，是榨菜油和棉籽油之后的渣，这些东西不仅没有营养，还含有很多抗营养因子，也正是这些使鸡蛋中产生腥味。