一般情况下，芹菜含的是比较多的钠，芹菜也含有铁，但其含量相对来说比较低，不是铁的，主要来源，每100克芹菜大约含有0.2毫克的铁，钠的含量则相对较高，在390毫克
芹菜的钠含量因品种和生长环境的不同而有所差异。一般来说，每100克芹菜中含有约15-20毫克的钠。然而，这个数字可能会因为烹饪方式的不同而有所变化。例如，如果你在烹饪芹菜时添加了盐，那么钠的含量就会增加。因此，如果你正在控制钠的摄入量，最好选择新鲜的、未加盐的芹菜。
芹菜含铅高的说法并不准确。一般来说,芹菜的含铅量并不会很高,因为芹菜通常是从土壤中吸收铅元素的,但是如果芹菜种植的环境含铅量较高,那么芹菜中的铅含量可能会相对较高。
因此,为了保障人体健康,应该选择环境含铅量较低的芹菜种植,或者将芹菜送到食品检测部门进行铅含量检测,以确保其安全性。