潮州人被称为唐山人是因为唐山原指“大唐江山”，是港澳台同胞和海外华侨对祖国故乡的习惯称呼。而潮州人大多从唐代开始迁徙至现在的居住地，因此他们被称为唐山人。这个称呼也体现了潮州人对故乡的眷恋和认同感。