1、要准备肥厚的新鲜生姜，最好在冬至前一个月准备好把它洗净以后晾干表面的水分，然后再切成比较厚的片状，另外要准备一个干净的陶瓷坛或者大干净玻璃瓶，在准备适量食用盐。
2、把准备好的容器用开水烫一下，然后晾干里面的水分，把切好的姜片放在容器中，放一层姜片，放一层盐，把容器的盖盖好密封放在阴凉通风的地方腌制，十几天以后就能腌好，腌好以后的生姜取出放在阳光下晾晒等它脱水就能得到的制好的干盐姜。
好吃，美味可口因为香肠经过精心的筛选、磨细、混合等多道加工工序制成，口感细腻、咬劲十足、香气四溢，吃在嘴里，倍感美味。
另外，香肠可以单独食用或搭配面包、蔬菜等多种食材，口味千变万化，让人回味无穷。
巿场上盐的品种有很多，像低钠盐，含碘食盐，海盐等，最安全的食用盐应该是正规厂家生产的，符合食品规定安全要求的，没有添加非必要的添加剂，流水作业安全卫生，质检过关，包装严格，不存在破损，不会有危害。人们吃得放心，根据自身的情况选择合适的食用盐，每人每天食用最好不超过3克