1、制作寿司醋，盐、糖和白醋要严格按照1:6:10的比例调配。先要准备好一袋500ml的白醋。
2、用电子秤称出50克左右的食盐，放在碗里备用。
3、同样用电子秤称出300克左右的白糖，放在碗里备用。
4、将准备好的白醋、食盐、白糖都倒在一个锅里，用小火加热，并用勺子不断搅拌。
5、当白糖和食盐完全溶解在白醋里时，寿司醋就做好了！
食材
面粉1000g，酒酿500g，水100g
方法
1：首先，需要注意的是面粉，酒酿糯米粒与酒汁的比例：
2：第一步：
把酒酿打成汁，倒入面粉中，再加水
要试各品牌的面粉吸水量不同增减水的用量
3：第二步：
把面粉调到很结实，就是揉起来很吃力的状态，不要像做面包的面团
4：第三步：
挖出稍揉，松弛30分钟，滚圆进蒸笼第二次发酵2倍大
煤气最大的火25分钟，关火捂5分钟再取出
小叶紫檀也叫血檀，是一种高档红木，具有坚硬度高，深红色泽，质地致密等特征。
正宗小叶紫檀线条流畅，木料气味浓郁，纹理清晰，颜色饱满，有紫黑色或深红褐色，纹理呈波浪形，有时呈“V”型。表面油性好，光泽自然，质感细腻，触感温润，具有很高的收藏价值。而且，小叶紫檀的枝条多呈分枝状，有些还长有细小的刺。总之，他是一种珍贵的红木，因其难采，于是成为一件宝贵的收藏品。