1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。
分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱，蒜蓉留一半最后放，边熬边加糖 、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
2、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。
3、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
4、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
5、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
6、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
7、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
用料
大蒜 6瓣
隔夜米饭 1碗
生抽 1勺
老抽 半勺
白糖 10克
盐 10克
鸡蛋 1个
小葱 1根
胡椒粉 半勺
1、【第一步】大蒜5瓣剁碎
2、【第二步】烧油炒蒜末
3、【第三步】料汁（生抽一勺+老抽半勺+白糖三分之一勺+胡椒粉半勺+三分之一勺盐）
4、【第四步】先爆炒米饭~大块都炒碎后~倒料汁爆炒
5、【第五步】中间留空间倒油煎蛋
6、【第六步】放入，我其他菜谱的 脆皮鸡翅和腊八蒜~放在一个碗里~