煮熟的红枣去核去皮有以下几种方法：
方法一：筷子去核法
1. 用筷子从红枣的一端插入，沿着枣核的方向旋转，以便更好地剥离枣核。
2. 旋转筷子，将枣核取出。
3. 用手轻轻捏住红枣，将去皮与枣核一起拔出。
方法二：勺子去核法
1. 用勺子背部沿着枣核方向轻轻刮擦，使枣核与红枣肉分离。
2. 用手轻轻捏住红枣，将去皮与枣核一起拔出。
方法三：剪刀去核法
1. 用剪刀从红枣的顶部剪开，剪至枣核处。
2. 沿着枣核方向将红枣剪成两半。
3. 用手轻轻拔出枣核。
方法四：食品料理机去核
1. 将煮熟的红枣放入食品料理机的搅拌杯中。
2. 开启料理机，将红枣搅打成泥状。
3. 倒出红枣泥，去皮已经自然分离。
方法五：手动去皮
1. 将煮熟的红枣放入温水中，浸泡约10分钟。
2. 用手轻轻搓揉红枣，使表皮与果肉分离。
3. 将去皮的红枣捞出，放入清水中冲洗干净。
煮熟的红豆有很多还是硬的可能与以下几个因素有关：
红豆的品种和质量：不同品种的红豆在煮熟后的软硬程度可能会不同。有些品种的红豆可能煮熟后仍然比较硬。另外，如果红豆的质量不好，也可能导致煮熟后仍然硬。
煮红豆的方法：煮红豆的方法也会影响其口感和软硬程度。例如，如果煮红豆时水太多或太少，或者火候不够或过大，都可能导致红豆煮熟后仍然硬。
红豆的存放时间：如果红豆存放时间过长，可能会变硬。因此，在煮红豆之前，最好检查其存放时间，避免使用过期变质的红豆。
总之，要确保煮熟的红豆足够软，需要注意选购品质好的红豆，采用正确的煮红豆方法，并注意红豆的存放时间。