将葱白的部分切成5cm长的葱段；侧面划出刀口，剥下可以卷起来的葱皮；将剥下来的葱白泡在水里，洗掉表面粘粘的葱液；沥一沥水分，平铺着叠在一起，顺着葱的纤维尽可能切细丝；切好的葱丝要泡在水里一会儿；沥干水份在冰箱里面冷藏就可以了。