冷冻的生蚝可以直接蒸，也可以先解冻再蒸。如果直接蒸，需要注意控制时间，避免生蚝蒸老了；如果先解冻再蒸，可以更好地控制生蚝的熟度。具体做法可以根据个人口味和习惯选择。
先将冰冻生蚝解冻，然后清洗。
用刷子将生蚝表面的脏东西刷掉，将生蚝肉上的粘液清洗掉，清洗粘液的时候可以加入香油，清洗起来更快，而且可以去掉生蚝中的沙子。
生蚝一般放入锅中清蒸食用，10分钟左右就可以蒸熟。蒸的时间不要太长，时间太长生蚝味道会发生变化。
冷冻的生蚝在蒸之前应该先解冻。正确的解冻方法是将冷冻生蚝提前放入冰箱冷藏室慢慢解冻，这样可以保持其新鲜度和口感。一般来说，解冻过程需要至少12小时，具体时间取决于生蚝的大小和数量。
避免在室温下或用热水解冻生蚝，因为这会导致生蚝内部细菌的快速繁殖，增加食品安全风险。解冻后的生蚝应尽快蒸煮，以确保食用安全。