会的，动物油脂炸出来的食物不但更香还会很酥脆。
用猪油炸鸡腿的材料及方法如下：材料：鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐少许，料酒少许，孜然粉少许，面粉5大匙，猪油适量。
做法：
1.将鸡腿洗?、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌制2小时。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3.将腌至入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的食用油油烧热，放入适量猪油，炸至猪油融入食用油。
5.以中小火炸至表面呈金?酥脆，捞出沥干油分即可。
猪油发霉是有霉菌在猪油里面进行繁殖，在温度和湿度达到霉菌宜居的环境时会产生大片的霉变，从而使得食物表现为发霉，食用发霉猪油有以下危害：
1.霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡；
2.经常食用被霉菌污染的猪油，由于食用者过多食用霉菌，容易发生肝癌；
3.发霉后的猪油会破坏血液循环，猪油是动物脂肪，动物脂肪在变质后会产生过氧化脂质，食用了这样的猪油会造成血栓，破坏血液循环。
1.在传统的中式点心里，用猪油多的部分不是馅，而更多的是皮。
要做酥皮，一般都是用猪油制作的。
一是因为猪油比较香，二是因为猪油的起酥性好。
如月饼，绿茶酥，老婆饼，莲蓉酥等。
2.中式点心也同样用到猪油，如豆沙猪油粽，枣泥猪油粽，猪油黑芝麻汤圆，青团子，八宝饭，菜饭，葱油饼，花卷等。