材料：
- 芷江鸭一只
- 生姜适量
- 大葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
1. 将芷江鸭宰杀后放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
2. 准备好葱、姜，切好小块备用。
3. 在锅中加入清水，将焯过水的芷江鸭放入锅中烧开后撇去浮沫。
4. 放入葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料，加入少许料酒调味。
5. 用旺火先将汤烧开，再转小火慢慢烧制1小时左右，直到芷江鸭变软。
6. 加入适量盐调味即可。
柴鸡炖蘑菇用料：柴鸡一只、滑子菇适量、葱姜少许、黄酒适量、生抽少许、盐适量。
做法：
1.鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水。
2.鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干。
3.锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色。
4.倒入黄酒和适量生抽，炒匀。
5.将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟。
6.蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用。
7.将蘑菇和泡蘑菇的水一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可。
<柴鸽子是一种中等体型、外观精致的品种，属于鸽亚科中的岩鸽属，又称为“鸺鸽”。其体型较瘦长，尾短翼窄，头小眼大，颈部具有饰羽，羽毛柔软而宽厚，被覆羽丰富。它们通常以灰色、深棕、淡黄和白色为主要羽色，具有高度的飞行能力和盲目的飞行本能。柴鸽子活跃好动，体态优雅，性格温和，特别适合作为伴侣鸟，深受人们的喜爱和青睐。