无论把肉放冷藏还是冷冻，我们都可以提前将整块的肉切成适量的小块，这样下次用的时候比较方便、快捷
1、冷藏
如果肉能在几天内食用完，可以把它包好，放入冰箱冷藏室内，将冷藏室温度设置为恒温-5℃左右即可，这样一般能保鲜5~7天。
2、冷冻
如果买的肉量很大，好几个月吃不完，就需要冷冻保鲜。冷冻室温度设定为恒温-18℃左右即可，新鲜肉冷冻能保鲜三个月左右，时间太久，猪肉的营养会流失，而且口感变差，发生酸败变质。所以要尽可能的在3个月内将肉吃完。
肉上的白色颗粒可能是细菌或霉菌。如果这些颗粒呈白色、软而光滑，并且肉质没有发生变化，可能是乳酸菌或酵母菌，它们在肉表面生长并产生乳酸或酒精，从而使肉变酸或产生酒精味。
然而，如果颗粒呈白色、坚硬或有毛茸状，并且肉质已经变色或散发出难闻的气味，则可能是一种霉菌，它会产生毒素并使肉不安全食用。在这种情况下，必须丢弃受影响的肉。
肉在冰箱里放置一个星期不冻实，理论上是可以的，但是具体能否食用还需要考虑很多因素。首先，肉的类型、大小、形状都会影响它的冷冻速度和质量。其次，冰箱的温度和湿度也会影响肉的保存效果。最后，肉的原始新鲜度也会影响其在冰箱中的保存时间。
一般来说，在冰箱的冷冻室中，肉类可以在-18℃的条件下保质储存10-12个月 。然而，由于处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期可能会有所不同。营养师的建议是，无论口感和营养，鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。
如果你不确定肉是否还可以食用，可以通过观察肉的颜色、闻肉的味道、触摸肉的质地等方式来判断。如果肉的颜色变为灰色或者暗红色，或者闻到腐臭味或者酸味，或者肉变得松软或者粘稠，那么肉可能已经开始变质，不建议食用。
总的来说，虽然肉在冰箱里放置一个星期不冻实理论上是可以的，但是由于各种因素的影响，最好还是尽快食用，以确保食品安全和口感。