根据气象部门的数据，湖南下大雪是在2021年1月7日，这一天一场罕见的强雨雪天气袭击了湖南，许多地区出现了大雪、冰冻和道路结冰现象，其中长沙最大积雪量达10厘米。这场雪使得湖南多地交通受阻，许多树木也被压垮，给生活和交通带来了一定的影响。虽然雪景美丽，但雪灾也提醒我们要加强安全意识和防范措施，确保人民生命财产安全。