1.杏仁与猪肉虽好，但不能一起食用，因为杏仁中含有黄酮类物质，与猪肉同食会导致腹痛；
2.猪肉味甘、咸、平，归脾、胃、肾经，能够补肾益气、滋阴润燥、解热毒、补体虚，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，对缺铁性贫血也有治疗效果；
3.杏仁色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适宜。
其营养均衡，其中含有植物所特有的纤维素，以及营养成分类似于动物蛋白的物质，比如蛋白质、脂肪等，《本草纲目》中提到杏仁可以 “润肺也，消积食也，散滞气也”，杏仁中所含的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等有很高的药作价值，具有祛风、止泻、润燥、润肺、散寒的功效，对因肺燥引起的咳嗽有很好的治疗作用。
葛根属于凉性食物，而杏仁属于温性食物，两者不宜一起吃，而且葛根和杏仁都是属于中药，两者一起吃会生成对身体不利的物质，从而导致身体不适。
葛根，中药名。
为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。
秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块后干燥。
甘、辛，凉。
有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。
常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，它是一种健康食品，含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
原因如下：
1.自花结实率低或不育，大多数良种大杏自花结实率低或自花不育，凡自花不育的品种，对别的品种也不育，这是某些全栽优良品种的杏园花多而不结果的主要原因；
2.花器官发育不全， 杏树开花量大，其中许多花花器发育不全，雌蕊退化，长中果枝上的退化花多于短果枝，秋梢上的退化花多于春梢，内瞠的退化花多于外部，弱树上的退化花多于强树；
3. 早期落叶与后期营养不良， 一般6到7月份杏采收后，对杏树放弃管理，7到8月份树叶常被虫吃光或因病，因涝落光，很少有人给杏树施补肥，造成杏树后期营养严重亏缺，花器发育不好，翌年花而不实；
4. 晚霜危害， 杏芽休眠期短，而且花期较集中，因此杏花常遇晚霜危害，造成落花落果，有的地方杏树开花期常有大风侵害，致使花器严重失水，缩短花期，授粉受精不良，造成落花落果；
5.花期不遇，杏树开花集中，花粉的有效受精时间只有1天，即使好的授粉品种，也往往花期不遇。