火锅长条红色的是辣椒，也被称为辣椒条或辣椒丝。它是一种常见的中式调味料，具有辛辣的口感和强烈的香味，能为菜肴增添味道。辣椒含有辣椒素、胡萝卜素等成分，具有促进血液循环、缓解呼吸道问题、增强免疫力等多种健康功效。在火锅中，辣椒常被用来增加辣味和口感，而且可以促进食欲、增强消化功能。因此，辣椒在中式饮食文化中一直占据着重要的地位。
其次就要属小肥羊火锅店了，那也是成立于20世纪末的一家老火锅店了，他创立于内蒙古包头市，经过20多年的发展，也是成为了一家全国连锁的品牌火锅店，在全国拥有了近200家的连锁火锅店，也称得上是火锅界的数一数二的老大哥了。
再者就是小天鹅火锅，目前来讲，他是遍及范围最广的一家火锅了，入住了国内的多家购物中心百货商店，它是起源于川渝地区的品牌店，是他也是一个极具创新能力的餐饮界品牌，与她清新活泼的推广内涵，经典正宗和快乐，获得了广大消费者的不断赞赏。