莲子粥的做法：主料：去心莲子30克，糙米30克；辅料：普通大米30克，冰糖几颗。
1.干的去心莲子提前浸泡半小时，糙米也提前浸泡半小时。
2.泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中，加足量水大火烧开后，滴几滴油，转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可。
3.再根据口味加冰糖调味，放凉至常温喝味道也不错。
莲子可以和梨一起煮，但是要把莲子心抠出来，因为莲子心特别苦，和梨一块煮了以后，梨味也没有了，光剩下苦了，如果上了火，可以用莲子心单独的汽水喝，这样就比较好了呀。
可以的，莲子是能泡水喝的。
但是必须注意在泡水之前要将莲子清洗干净，以免在泡水中残留任何有害物质。同时，要确保使用可以尽可能保护莲子营养最多的温水泡发。
在泡发莲子时，要适当延长时间，一般推荐泡发时间在15-30分钟左右，以使营养最完整的才能被保留下来