可以，而且它里面有非常多的营养物质，可以说是一定的滋补价值的，除了煲汤之外呢，它还可以泡水之后去浇花，浇草对于那些植物还有花朵来说是非常大的养分的，菠萝皮也可以去清洗家里的铁锅下面的黑色污垢，效果也是非常好的。
据研究，菠萝皮中含有一定数量的氮、磷和钾。其中，氮是植物生长必需的元素，参与合成氨基酸和蛋白质等生物分子；磷则是构成核酸、糖和酶等生物分子的重要元素；钾是调节植物生长和代谢的必需元素，同时也是维持细胞渗透压的重要物质。虽然菠萝皮中这些元素的含量较低，但仍然有一定的营养价值。但菠萝皮也含有大量的草酸，若大量食用可能对人体产生不良影响。建议在食用时适量去皮，食用菠萝的甜甜果肉。
提取菠萝皮果胶的方法如下：
1. 收集菠萝皮：首先从新鲜菠萝上剥下果皮，去除果肉部分。
2. 清洗：将菠萝皮清洗干净，去除杂质和污垢。
3. 切片：将菠萝皮切成适当大小的薄片，以便于提取果胶。
4. 浸泡：将菠萝皮片放入水中浸泡，通常需要浸泡4-8小时，以软化果皮并使果胶溶解。
5. 过滤：将浸泡后的菠萝皮片和水一起倒入布袋或细网过滤器中，挤出多余的水分。
6. 榨汁：将过滤后的菠萝皮片放入榨汁机或研磨机中，榨取果汁。
7. 浓缩：将榨取出的果汁倒入锅中，加热煮沸，然后转小火慢煮，直至浓缩到原体积的1/3左右。
8. 冷却：将浓缩后的果汁倒入模具中，冷却至室温。
9. 凝固：冷却后的浓缩果汁会自然凝固成块状，这就是菠萝皮果胶。
10. 切割：将凝固的果胶切成适当大小的块状，即可用于烹饪或烘焙。