一根面又称长寿面、长久面，是四川成都黄龙溪古镇著名的特色传统小吃，每至逢年过节，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面条庆祝，后逐渐成为全国人民庆生的必备食物之一。

一根面在不同的场合有不同的吃法，过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁，一根面加三个蛋表示千秋长寿，一根面加四个蛋祝福万寿无疆。

婚嫁喜事时新郎新娘必须吃上一根长面，而且是新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃，直吃到嘴对嘴合二为一，寓意长长久久、百年好合。