灌骨头香肠需要用到以下工具：

- 绞肉机：用于将肉块绞碎成肉馅。

- 不锈钢肠管：用于将肉馅灌入肠衣中。

- 灌肠漏斗：用于辅助将肉馅灌入肠衣中，使灌肠更加方便快捷。

在使用工具时，需要注意安全，按照正确的方法进行操作。如果没有相关经验，可以在专业人士的指导下进行。