创建柱间和盾构在建筑行业中都有其应用价值。柱间适用于建筑物内部的墙体支撑，可有效增强建筑物结构的稳定性和承重能力。而盾构适用于地下隧道的建设，可在封闭的环境内减少对地面的影响和干扰。因此，选择哪种方法需要结合具体建设场景和需求，综合考虑技术成本、可行性、效率等因素，进行综合评估后选择。