材料：猪肉、香辣虾、火锅丸子、豆瓣酱、火锅底料、金针菇等。

步骤：

1.将食材准备好：小青菜、金针菇、蟹味菇、香菇洗净，猪里脊、虾仁洗净解冻;千张丝、百叶结、红枣、干辣椒备好；

2.葱姜蒜，切片；

3.里脊肉切片，虾仁去黑线；

4.里脊肉和虾仁，放入淀粉、生抽、葱段，拌匀；

5.锅内倒油，放入一大勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料，炒出红油；

6.放入葱姜蒜；

7.锅内倒水，放入红枣；

8.放入香辣虾；

9.等香辣虾吃完，放入香菇、蟹味菇、丸子等，即可。