可以的。核桃仁表面的皮可以食用。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
适合上手盘玩的核桃应具备以下特征： 外壳坚硬光滑，无明显破损或凹陷；表皮略有纹理，便于盘玩后包浆形成；个头大小适中，重量均匀，握持舒适；果仁饱满紧实，晃动时无异响；采摘后经过一定时间晾晒，水分含量适宜，不易开裂。
1.核桃仁营养丰富，可以直接食用，并且味道香醇。
每天一至两个，对身体益处较大；
2.核桃仁与红糖煮水，可以改善气色，尤其对女性，并且营养丰富，味道甜而香；
3.核桃与清水锅中小火熬制，待烧制浓稠加入蜂蜜，每天一杯，可以美白丰胸；
4.将核桃仁磨粉，羊肉片蘸鸡蛋液后包裹核桃粉，放入锅中炸制，炸熟即可。
口感外酥里嫩，营养丰富，并且可以抵御寒冷；
5.核桃仁磨粉，加入酸奶、水果，营养丰富，味道酸甜可口；
6.熬制大米粥时加入红枣，核桃仁，营养香醇。