材料，黄瓜、时令菜、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等，炸酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等。
1.先把上好的肉切成丁，然后用盐、料酒、 淀粉，等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色，马上倒入炸酱。
2.关小火， 把火关到刚好酱可以开着，如果酱稠了，现在加点水，往里放些糖和牛肉粉。
3.用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就可以了。
4.整个过程一般需要10到15分钟，酱差不多熟时放上面的青菜系即可。
观色听声：瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜；看瓜柄：绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差；看头尾：两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜；比弹性：瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜；用手掂：有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜；试比重：投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜；看大小：同一品种中，大西瓜的比小的好；观形状：瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
高斯拟合对数据点集进行函数逼近的拟合方法。
与多项式拟合类比起来，不同的是多项式拟合是用幂函数系，而高斯拟合是用高斯函数系。
使用高斯函数来进行拟合，优点在于计算积分十分简单快捷。
著名的化学软件就是建立在高斯基函数拟合的数学基础上的。
高斯拟合算法运用到定量分析模型中是可行的，该方法不仅简化了模型参数，而且提高了模型的可解释性的高斯函数对数据点集进行函数逼近的拟合方法。