一般情况下在做清水火锅时使用的油为食用清香油或食用花生油，它们的烟点较高，能够经受高温煮烧而不产生有害物质。
而且这两种油口感清淡，不会影响原料的味道，更符合清水火锅的调味风格。
此外，如果您喜欢带有香味的味道，也可以加入少量的葱姜蒜香料，使调味更加丰富。总之，选择适合的油和调味，不仅可以提高清水火锅的口感，还能保证食品的健康、营养和美味。
制作清明馍馍时，推荐的糯米粉和米粉的比例是**7:3**。具体如下：
- **准备材料**：需要准备好清明菜并洗净切细，同时还需要泡一晚上的红豆制作成蜜馅，以及玉米叶用于包裹面团。
- **调配面团**：将清明菜加入按比例配好的糯米粉和米粉中，然后加入温水和少量的猪油搅拌均匀，制成面团。
- **包装蒸制**：将面团等量分成小团，按个人口味包入甜或咸的馅料，用玉米叶包裹后上锅蒸制15-20分钟即可完成。
此外，在制作过程中还可以根据个人口味调整馅料的种类和味道。需要注意的是，清明馍馍是一种传统的节日食品，通常在清明节期间食用，其特有的味道和制作方式使其成为很多人喜爱的传统小吃。
1、准备清江鱼、精盐、糖、醋、葱花、油。
2、清江鱼洗净切段控水。
3、在切小寸段。
4、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。
5、煎制两面微黄。盛出备用。
6、放入锅中炒出香味。
7、放入葱花。
8、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。