烤制时水分蒸发过快,蒸汽往上冲击,就会导致糕点塌陷。因此,在制作枣糕时,应该注意控制面糊的水分含量,尽量让面糊干爽一些。
2.
烤制时间不足:烤完枣糕后,如果把它从烤箱中取出的时间太早,糕点内部的蒸汽就没有完全释放,糕点仍然处于膨胀状态,这样就会导致糕点塌陷。因此,在烤制枣糕时,应该控制好烤制时间,让糕点彻底烤熟。
3.
烤箱温度过高:如果烤箱温度过高,枣糕烤制时就会膨胀过快,导致糕点塌陷
首先要将新鲜的紫薯去皮并切成薄片，然后放入预热好的烤箱中，温度设置为160度左右，烘烤时间约为30-40分钟左右，直到紫薯片变硬脆，表面呈现出金黄色。在烤制的过程中，要不时地翻动紫薯片，以保证每一片都能均匀受热，烤出最佳口感。
最后烤好的紫薯干可以沾上适量的盐、黑胡椒粉等调料，增加口感层次和风味。
为了烤出口感酥脆的红薯皮，我们可以先将红薯清洗干净后，用刷子将表面刷干净，然后在表面刷一层橄榄油，撒上一些盐和黑胡椒。
然后将红薯切成均匀的薄片，铺在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烤制约15-20分钟左右即可。注意观察烤制时间，避免过度烤制，影响口感。烤出来的红薯皮香脆可口，营养丰富，是一道美味的小吃。